【峰峰茶业】品质**-平湖深加工原料绿茶

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峰峰茶业为您分享：如何去除茶具的异味？

   清尘去蜡

　　新买的紫砂茶具由于出厂、装运、展示的过程中，常会附着一些泥砂、尘土、包装屑或残留着红色的铝i粉等杂物，以上这些异物均应于事前加以*。另外，新壶出窑后，未吸茶味，火气、土气仍重，若不**去除，将有碍茶汤的清纯。还有，上游业者常会在初出炉的砂壶表面打上—层蜡油，以添加光泽，深加工原料绿茶批发商，美化卖相，这层油性异物不但堵塞了壶表的毛细孔，更构成一层掩护膜，不受茶水，如未予去除，则养壶势必徒劳无功。

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峰峰茶业为您分享：茶的滋味

酸味：**酸

　　茶叶中具有药i用作用的成分很多，除大家熟知的生物i碱、茶多酚、芳香类物质以及脂多糖类外，还有多种**酸，如草酸、苹果酸、枸橼酸等。通过饮茶，这些**酸参与代谢，深加工原料绿茶批发价，有维持体液平衡的作用。普洱茶中的**酸种类较多，平湖深加工原料绿茶，占干物质总量的3%，晒青毛茶中的**酸为游离酸，如茶果酸、柠檬酸、琥珀酸、草酸等。在制茶过程中形成的**酸有棕榈酸、亚油酸、乙烯酸、酚酸等，普洱茶中的**酸是香气的主要成分，现已发现的成分近30种。有些**酸本身虽无香味，但经氧化、聚合后转化为香气成分。

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峰峰茶业为您分享：茶叶选购的技巧

嫩度

　　嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如较好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，深加工原料绿茶厂，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。

　　这里需要提到的是，较嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不*，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。